アルバイトの経験がある学生は多いものの、実務的な研修を受けることはほとんどの学生にとって初めてのこと。1年生は「ホテルというと不規則なこともあるシフトだと思いますが、研修ではどうですか」「身なりや言葉遣いなどまだ自信がありませんが、今からでも意識して直すべきことはありますか」など、期待しながらも不安な気持ちが垣間見える表情で質問していました。

2年生はその気配を察してか、「お客様の英語がわからなかったり、料飲をうまくサーブできなかったりして注意を受けたこともあります」と失敗談を交えながらも「そうした経験が自分の足りない点を確認する上での指標となりましたよ」と説明したことで、しだいに1年生の中にも笑顔が見られるようになりました。

授業や研修、学生生活について相談が行われる中で、特に印象に残ったのは「ホテル見学に積極的に行くべき」というアドバイス。「見学といっても手順はどのように行えばいいのですか」との質問に「ホテルのレストランでジュースを飲むだけでもいいので、まずはお客さんとしてホテルに行き、サービスを受けることです。ホテルといっても伝統ある格式高いホテルや、モダンでスマートな雰囲気を感じるホテルなどさまざまです。実際に利用するといろいろなものが見えてきて、どういうところで自分が働きたいか確認できますよ。僕は名刺をいただいたこともあります」という学生も。1年生は驚きながらも、「行ってみます！」と一歩踏み出す勇気になりました。